Co vlastně znamená „uzeniny“?

Uzeniny, odvětví vaření věnované připravovaným masům, jsou výsledkem lidské potřeby konzervovat maso před vynalezením chlazení. Slovo je odvozeno z poněkud znepokojivě znějícího francouzského výrazu „chair cuit“, což znamená „vařené maso“.