Marmeláda je ovocná zavařenina vyrobená ze šťávy a kůry citrusových plodů vařených s cukrem a vodou. Známá verze je vyrobena z hořkého pomeranče, ale také z citronů, limetek, grapefruitů, mandarinek, sladkých pomerančů, bergamotů a dalších citrusových plodů nebo z kombinace.