Imitace kraba je vysoce zpracované jídlo vyrobené kombinací mletých ryb se škrobem, vaječnými bílky, cukrem, solí a přísadami, které napodobují chuť, barvu a texturu skutečného krabího masa. I když je to výrazně levnější než skutečný krab, je také méně výživné a obsahuje pochybné přísady.