Mirin je japonské víno k vaření, které se obvykle používá do praženic, omáček a marinád. Ale všestranná přísada má mnoho dalších použití, o kterých jste si možná hned nemysleli. Sladké víno má vysoký obsah cukru a lze jej použít ke zjemnění masa a vytvoření lahodných glazur pro ryby, kuře a hovězí maso.