Flapjack je dort vařený na grilu nebo na pánvi, obvykle na snídani. Flapjackům můžete také říkat „palačinky“ - a když se podávají se skutečným javorovým sirupem a bobulemi, můžete je nazvat vynikajícími! ... Předpokládá se, že slovo flapjack pochází z převrácení nebo „mávání“, koláče na roštu.