"V pivu nezůstane žádný kukuřičný sirup ani žádný jiný jednoduchý cukr, než se dostane ke spotřebiteli!" Proces fermentace se zbaví veškerého kukuřičného sirupu. Kvasinky, které se používají k přidání alkoholu i bublin do piva, spotřebují během fermentace cukry v kukuřičném sirupu.