Fazole by se neměly vařit ze syra v pomalém sporáku. Pokud vám záleží na vědeckých důvodech - je to, že fazole obsahují bílkovinu zvanou fytohemaglutinin, která je toxická. Dokonce i několik málo surových nebo nedostatečně vařených fazolí vás může docela onemocnět. Správné vaření fazolí ničí toxin.