Suroviny z divokých hub

Složení

1. 3 oz sušené hříbky.
2. 2 oz sušeného shiitake.
3. 3 šálky pramenité vody.
4. 3 šálky hnědého kuřecího vývaru.
5. 1 libra čerstvých hub (upřednostňují se divoké, ale vynikající alternativou jsou cremini z obchodu)
6. 2 lžíce extra panenského olivového oleje Jordan.
7. 2 lžíce másla.
8. ½ cibule, julienned.