Zimní kuřecí salát s citrusovými a celerovými přísadami

Složení

• 7 jemných celerových žeber, 6 tenkých plátků.
• 2 neloupané stroužky česneku.
• 1/2 lžičky černého pepře.
• 3 krevní pomeranče.
• Sůl.
• 4 poloviny kuřecích prsou na kosti (každá asi 12 uncí)
• 3 lžíce červeného vinného octa.
• 1/2 šálku extra panenského olivového oleje.