Cuketa-Ricotta Fritters přísady

Složení

• 2 libry cukety (4 až 5 středních), hrubě nastrúhané.
• 2 čajové lžičky soli a v případě potřeby další.
• 1 malý svazek jarních cibulí, bílá a světle zelená část, hrubě nasekané.
• 1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky.
• 4 stroužky česneku, mleté.
• 1 lžíce citronové kůry.
• 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře.
• 1 šálek plnotučného mléka ricotta.