Složení
- 8 stroužků česneku, oloupaných.
- 10 sušených meruňkových polovin.
- Jedna vykostěná vepřová pečeně na kosti o hmotnosti 5 1/2 libry.
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř.
- Drcený červený pepř.
- 3 lžíce mirinu (sladké rýžové víno) nebo sladké sherry.
- 2 lžíce sójové omáčky.
- 2 lžíce medu.