Pečené fazole s vepřovým břichem a kdoule

Složení

• 1 polévková lžíce extra panenského olivového oleje.
• 2 1/2 libry vepřového břicha, kůže vyřazena, břicho nakrájené na 1 palec silné a nakrájené na 1-palcové kostky.
• 1 velká cibule, jemně nasekaná.
• 4 šálky sušených fazolí Tarbais nebo cannellini (26 uncí), namočené přes noc a vyčerpané.
• Jedna 28-unce může nakrájená rajčata nakrájená na kostičky.
• 6 větviček tymiánu.
• 2 bobkové listy.