Kokosový olej může nahradit máslo při pečení v poměru 1: 1, i když může mírně změnit chuť, přičemž některé druhy kokosového oleje ovlivňují chuť více než jiné. Nerafinovaný kokosový olej má tendenci chutnat spíše jako kokosový ořech než rafinované odrůdy. Funguje skvěle na recepty, které vyžadují tropické nebo bohaté čokoládové příchutě.