Brambory omyjte ve studené vodě, abyste odstranili veškerý další škrob, a poté je přidejte do velkého prázdného hrnce. Vařte tolik vody, aby se brambory dobře zakryly (asi o 2 palce vyšší než brambory), nalijte je na brambory, osolte vodu a vařte 5-7 minut, poté je vypusťte v cedníku a nechte suché.