Tavte 1/2 šálku másla ve stejné pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli, celer, mrkev a pórek; restujte do měkka, asi 8–10 minut. Zvyšte teplotu a přidejte pomerančový džus; vařte, dokud se většina tekutiny nezredukuje. Přidejte nastrouhaný pomeranč, bylinky, slaninu, sůl a pepř na pánev a dobře promíchejte.