Bucatini all'Amatriciana přísady

Bucatini all'amatriciana

• Bucatini all'amatriciana.
• 100 g guanciale nebo kvalitní pancetty nakrájené na kostičky 0,5 cm.
• 400 g rajčat San Marzano, (1 plechovka)
• 1/2 cibule nakrájené na kostičky (volitelně)
• 1/2 červeného chilli, nakrájené na kostičky (volitelně)
• 50 ml bílého vína.
• olivový olej.
• 400 g těstovin bucatini.