Ve velké misce smíchejte vejce, cibuli, máslo, pálivou omáčku, česnekový prášek, pažitku, mouku, sůl a pepř. Přidejte nastrouhané brambory a míchejte, dokud nejsou rovnoměrně rozloženy. Ve velké těžké pánvi na středním ohni přidejte dostatek oleje, aby se v pánvi dostal asi 1 "vysoko.