podmáslí vs odpařené mléko

3016
203
Dětřich Lang

Podmáslí obsahuje méně tuku než odpařené mléko. Má podobnou strukturu, ale je mnohem ostřejší. Přes svou hustou strukturu obsahuje podmáslí více vody na porci stejné velikosti než odpařené mléko.

Sýr

Gratinované přísady topinambur

Složení800 g topinamburu, vyčištěno do čista.300 ml dvojitého krému.300 ml mléka.2 špetky muškátového oříšku, nastrouhané.lanýžový olej, podle chuti.3...

Sýr

Lasagne plněné cuketovými přísadami

Složení4 střední cukety (2 1/2 liber), nakrájené na poloviny po celé délce *1 šálek (8,6 oz) částečně odtučněného sýra ricotta.1 velké vejce.1 1/2 lží...

Sýr

sýrové cuketové karbanátky

Složení4 unce mozzarelly.3 cukety, střední, konce oříznuté.2 vejce, lehce zbitá.1/3 šálku celozrnné strouhanky.1/3 šálku parmezánu, čerstvě strouhaný....