můžete zmrazit bílé houby

Zatímco některé houby se lépe uvaří, než se zmrazí, jiné jsou v pořádku, když zmrazí syrové. Knoflíkové houby, creminis a portobellos (což jsou zralé creminis) jsou pěstované houby, které lze zmrazit syrové nebo vařené. Slepice lesních hub a hub maitake dobře zmrazí syrové.