Květák je brukvovitá zelenina, která má přirozeně vysoký obsah vlákniny a vitamínů B. Poskytuje antioxidanty a fytonutrienty, které mohou chránit před rakovinou. Obsahuje také vlákninu pro podporu hubnutí a trávení, cholin, který je nezbytný pro učení a paměť, a mnoho dalších důležitých živin.