Složení
- 3 lžíce nesoleného másla, rozpuštěné.
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje.
- 4 libry červenohnědých brambor, oloupané.
- 4 šalotky, podélně silně nakrájené.
- Hrubá sůl.
- 1/2 až 1 čajová lžička vloček z červeného pepře (volitelně)
- 8 větviček tymiánu.