Crostini s lesními houbami a přísadami mozzarelly

Crostini s lesními houbami a mozzarellou

• 2 lžíce. extra panenský olivový olej.
• 2 stroužky česneku.
• 1 lb. knoflík nebo lesní houby (například hříbky, cremini, shiitake) s odstraněnými stonky.
• bílé víno.
• sůl.
• Čerstvě mletý pepř.
• 24 krajců chleba ve venkovském stylu (nejlépe ciabatta)
• 1 lb čerstvé solené buvolí mozzarelly.