Olivový olej neobsahuje na začátku žádné trans-tuky a protože tuk v olivovém oleji je primárně mononenasycený, je méně pravděpodobné, že při zahřátí oxiduje. ... Mononenasycené tuky a nasycené tuky jsou přirozeně odolné vůči oxidaci.
Olivový olej neobsahuje na začátku žádné trans-tuky a protože tuk v olivovém oleji je primárně mononenasycený, je méně pravděpodobné, že při zahřátí oxiduje. ... Mononenasycené tuky a nasycené tuky jsou přirozeně odolné vůči oxidaci.