Kozí sýr Crostini s přísadami fíkového kompotu

Složení

• 8 uncí sušených fíků z mise (1 1/2 šálku), stopky odstraněny, nakrájené na kostičky.
• ¼ šálek medu a ještě více na ozdobu.
• ¼ šálek citronové šťávy, plus 1 čajovou lžičku citronové kůry na ozdobu.
• ¼ šálek pomerančového džusu.
• 3 lžíce vody.
• 1 čajová lžička mletého čerstvého rozmarýnu, rozdělená.
• ⅛ lžička košer soli.
• ⅛ čajová lžička mletého pepře.