Do mixovací nádoby přidejte sójovou omáčku, hnědý cukr, med, olej, ocet, pálivou omáčku, česnek, bazalku, zázvor a pepř. Vyhraďte si 1/3 šálku marinádové směsi pro pozdější použití; zbývající část marinádové směsi nalijte na kuřecí stehna. Zakryjte a vložte kuřecí stehna do chladničky na 30 minut a až na 4 hodiny.