Složení
- 4 velká rozmanitá rajčata nebo 8 malých až středních rajčat.
- 8 lžící extra panenského olivového oleje.
- 4 lžíce sherry octa nebo více podle chuti.
- 4 oloupané stroužky česneku volitelně.
- sůl a čerstvý popraskaný pepř podle chuti.
- 1/2 šálku jemně mleté okurky Použil jsem malé perské cukety a neloupal se.