Javorový tvarohový koláč s přísadami pečených hrušek

Na tvarohový koláč

• 2 tyčinky (každý 8 uncí) smetanový sýr, pokojová teplota.
• 3/4 šálku čistého javorového sirupu, rozděleno.
• 1/2 čajové lžičky javorového extraktu nebo až 1 čajovou lžičku.
• 1 šálek studeného silného krému.
• 2 lžíce práškového cukru.
• Nelepivý sprej na vaření.
• 2 střední hrušky, například Bosc nebo Bartlett, nakrájené podélně na tloušťku 1/8 palce.