Složky čokoládového dýňového koláče Michaela Symona

Složení

• Odznačit vše.
• 1 1/4 šálku univerzální mouky.
• 2 čajové lžičky cukru.
• 1/2 čajové lžičky soli.
• 8 lžící (1 hůl) nesoleného másla, velmi studené, nakrájené na malé kousky.
• 2 až 3 lžíce vody, ledově studené.
• 6 uncí polosladké čokolády, nasekané.
• 3 unce hořkosladké čokolády, velmi jemně nasekané.