Vepřová panenka s přísadami portského a švestek

Složení

• 1 vepřová panenka 1 libra.
• 2 jablka granny smith oloupaná, naočkovaná, nakrájená na plátky.
• 1 velká cibule nakrájená na plátky.
• 1 libra malých brambor, jako je prst, holandské dítě nebo voskové červené nebo bílé brambory.
• 1 1/4 šálků sušených švestek.
• 1 šálek portského vína.
• 4 lžíce olivového oleje rozdělené.
• 1 lžička pepře rozdělená.