Lapetiteepicerievegan
Gravízy, masové omáčky, omáčky na víno a ovocné omáčky jsou příklady redukčních omáček, které se používají ke zvýraznění chuti podávaných jídel. Jednoduchý postup pro přípravu redukční omáčky začíná vyjmutím masa, drůbeže, ryb nebo zeleniny z pánve obsahující šťávu poté, co se potraviny uvaří.
