Umístěte 1 zelené zelí se střední hlávkou nakrájené na 1 palec silná kolečka do jedné vrstvy na list a potřete 2 lžícemi oleje. Dochutíme hrubou solí a mletým pepřem a posypeme 1 čajovou lžičkou kmínu nebo semen fenyklu. Pečte, dokud zelí není jemné a okraje nejsou zlaté, 40 až 45 minut.