Losos s přísadami z mandarinky a citronové holandské omáčky

Složení

• 5 čajových lžiček čerstvé mandarinky nebo pomerančového džusu.
• 2 lžíce čerstvé citronové šťávy.
• 5 velkých žloutků.
• 2 lžíce vody.
• 1/4 čajové lžičky jemně nastrouhaného mandarinky nebo pomerančové kůry.
• 1/4 čajové lžičky octa z bílého vína.
• Hrubá sůl.
• Štipka kajenského pepře.