Dušený měkkýš s přísadami chorizo ​​a Rouille

Složení

• 1 1/2 čajové lžičky olivového oleje.
• 1 cibule, nasekaná.
• 1/2 šálku suchého bílého vína.
• 10 stroužků česneku, 4 mleté, 6 rozbité.
• 3 šálky lahvové šťávy.
• 1 1/2 šálku konzervovaných drcených rajčat v hustém pyré (jedna plechovka o objemu 15 uncí)
• 1/2 čajové lžičky sušeného tymiánu.