Smíchejte smetanový sýr, ricottu, mléko, vejce, plněné rozinky a koření ve velké misce a šlehejte je dohromady do hladka. Jemně nasekaný špenát nasekejte; přidejte to do mísy. Přidejte vařené těstoviny do vaječné směsi; dobře kombinovat. Máslo na bochník o objemu 6 šálků a dobře obalte strouhankou.