Zelenina s ořechovými zálivkami

Složení

• 2 cukety, šikmo nakrájené na 1/3 palce.
• 1/2 libry hub shiitake, pocházelo.
• 1/2 libry tlustého chřestu, oloupaného.
• 1 červená cibule, nakrájená na plátky o tloušťce 1/3 palce.
• 1/2 šálku extra panenského olivového oleje a další na kartáčování.
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř.
• 1 šálek vlašských ořechů.
• 1 malá šalotka, velmi jemně nasekaná.