Co je Barbacoa? Barbacoa je známo jako autentické mexické jídlo, které se vyrábí z hovězího, kozího nebo jehněčího masa. Maso je silně ochucené chilli a kořením, poté pomalu vařené, až dokonale jemné, aby se doslova snadno rozpadlo. Jakmile je vařené, barbacoa se používá k plnění tacos, burritos a salátů.