Bezpečnost potravin se týká postupů při přípravě, manipulaci a skladování potravin určených k prevenci nemocí a úrazů přenášených potravinami. Od farmy po továrnu až po vidličku se mohou potravinářské výrobky během své cesty dodavatelským řetězcem setkat s jakýmkoli počtem zdravotních rizik.