proč je pastrami tak dobrý

Struktura masa (pastrami; hrudník) mu dává možnost být takto naskládány na rovinu a stále snadno prokousávat a tahat. ... Samozřejmě hovězí hrudí je nejlepší, ale nedávno jsem z vepřového zadku udělal nějaké pastrami a bylo to úžasné a jemné.