Roux

Čas na vaření:V pánvi s těžkou omáčkou rozpálíme máslo nebo olej a šleháme do mouky, dokud nevznikne hladký jíšek.Roux stále míchejte a nechte ho vaři...

Při zdvojnásobení nebo ztrojnásobení receptu nezapomeňte, že potřebujete 1 šálek jíšky na galon gumbo. Čím tmavší je jíška, tím má menší zahušťovací s...

- The Secret is In the Roux Baby! Poslechněte si každého Cajuna, který se vyzná v dobrém gumbo a určitě vám řekne, že tajemství je v rouxi. Roux, ta t...